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調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門(mén)從事配制酒水、銷(xiāo)售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人員，英語(yǔ)稱為bartender或barman。
1、掌握調(diào)酒技巧；2、了解酒背后的習(xí)俗；3、掌握一定的英語(yǔ)知識(shí)，尤其是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo)；4、懂得調(diào)酒設(shè)備的使用及維護(hù)；5、掌握色彩學(xué)等相關(guān)知識(shí)；6、了解相關(guān)法律，遵守職業(yè)道德。
1、從事調(diào)酒的專業(yè)服務(wù)；2、從事行業(yè)研究和調(diào)酒文化推廣；3、酒吧的經(jīng)營(yíng)管理；4、酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等；5、負(fù)責(zé)填報(bào)報(bào)表，做到報(bào)表和實(shí)物相符，銷(xiāo)售量和賬目相符；6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，包括設(shè)備、用具的衛(wèi)生，必要時(shí)協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行打掃；7、積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
高級(jí)廚師
臨沂市沂州賓館
廚師
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