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崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上**酒店廚師長工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
工作時間：
早晚班上午9：30—13：30 下午17：00-8：00，輪班制（每班8小時）福利待遇：1.綜合工資4000—5000元不等，基本薪資+崗位津貼+全勤獎+工齡工資+其他福利和獎金2.公司免費提供食宿+免費培訓3工作滿一年后，享有生日福利、員工聚會、年節(jié)禮品、帶薪旅游等
4.公司規(guī)模還在不斷擴大中，為員工提供廣闊的面試時間：9：30-17:00面試地點：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)新陽路尾227號卡爾頓·東方銀龍酒店二樓前臺（市第三人民醫(yī)院旁、新秀佳園小區(qū)對面）(可乘坐3、19、205、35路公車到三醫(yī)院站下車）
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