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1：掌握各類食材的處理、刀工技法，熟悉炒菜、燉煮、蒸煮等基礎(chǔ)烹飪方式，能按食譜或需求制作家常菜、套餐等，確保菜品口味穩(wěn)定、營養(yǎng)搭配合理。
2：熟練操作食堂常用設(shè)備（如大鍋灶、蒸箱、冰柜等），了解設(shè)備維護和安全規(guī)范，避免操作失誤。
3：嚴格遵守《食品安全法》，注重食材儲存、生熟分離、餐具消毒等流程，確保菜品衛(wèi)生，防止食物中毒等事件發(fā)生。
4：有3年及以上食堂、學校/企業(yè)餐廳、餐飲團膳等集體用餐場景的烹飪經(jīng)驗優(yōu)先，熟悉批量菜品制作流程（如備菜量控制、火候把握）。
5：能根據(jù)預(yù)算合理安排食材采購，減少浪費，控制菜品成本，避免過度消耗原材料。
6：配合食堂其他崗位（如幫廚、配菜員）完成備餐、出餐工作，服從運營安排，確保開餐準時。
注重菜品質(zhì)量，對用餐者的反饋（如口味、分量）及時響應(yīng)，具備耐心和親和力。
- 抗壓能力：能適應(yīng)食堂高峰期的高強度工作（如集中出餐時段），合理規(guī)劃時間，保證效率。
 
其他硬性要求
 
1：持有有效健康證，無傳染性疾病，符合餐飲行業(yè)從業(yè)標準。
2：初中及以上，但接受過烹飪專業(yè)培訓、擁有廚師職業(yè)資格證（如中式烹調(diào)師證）者優(yōu)先。
年齡在之間，具備良好的體力，能適應(yīng)長時間站立和體力勞動（如搬運食材、翻炒大鍋菜）。
聯(lián)系我時，請說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！