“豆撈”發(fā)源于澳門,擴(kuò)展于廣東,目前風(fēng)靡東南亞,并席卷全國(guó)各地的餐飲市場(chǎng)。豆撈取“都撈”的諧音,有撈財(cái)氣、撈運(yùn)氣、撈福氣等吉祥寓意。
“澳門豆撈”作為澳門獨(dú)特的飲食文化,有其豐富的歷史文化底蘊(yùn)。由于澳門是海邊城市,人們每逢節(jié)假日,或打魚歸來(lái),或農(nóng)閑時(shí)節(jié),大家便圍坐在一起,做一鍋海鮮湯,每人都自帶一些海鮮食品,熱熱鬧鬧的吃火鍋,三朋四友聊家常,都自己動(dòng)手撈著吃,氣氛和諧、溫馨、無(wú)拘無(wú)束、其樂(lè)融融。這種吃法和形式是“澳門豆撈”飲食文化的精髓,經(jīng)歷史的積淀,演變?yōu)楝F(xiàn)在人們所喜愛(ài)的“澳門豆撈”。在澳門上......
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