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崗位職責：1、負責餐廳落實各個時期的工作任務；2、制定餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施；3、制定各項餐飲推銷計劃與策略；4、監(jiān)督員工按照規(guī)范標準給客人服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度；5、處理賓客的投訴，不斷改善服務質(zhì)量；6、抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作；7、根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。
 任職資格：1、大專以上文化程度，25—，有自信和創(chuàng)新精神，3年以上同崗位工作經(jīng)驗；2、精通中餐的業(yè)務知識，熟練掌握中餐的技能技巧；3、具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力，善于調(diào)動餐廳各級管理人員的積極性；4、具有食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；5、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方,各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
工作時間：
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