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1、全面負責飯堂運行情況，熟悉飯堂管理各項要求和標準，落實公司下達的各項指令性工作及各項管理制度；
2、根據公司餐飲的經營目標和方針及各項生產任務指標，具體負責各類菜單的籌劃和原料采購的審定工作；
3、嚴格執行食品安全管理制度，對于執行情況進行督促和檢查，提高食品安全意識；
4、按要求著裝上崗，嚴格遵守食品安全各項要求；
5、負責控制菜肴的分量和質量，檢查操作規范，督促員工遵守操作程序；
6、根據市場的變化，提出合理化建議，有效控制成本；
7、做到上幫下教，以身作則、互相協助，提高工作效率，隨時巡查飯堂區域衛生狀況，保持環境衛生整潔；
8、協助上級組織實施各類考核、迎檢工作；
9、完成上級臨時交辦的工作任務。
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