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1、全面負(fù)責(zé)飯?zhí)眠\(yùn)行情況，熟悉飯?zhí)霉芾砀黜?xiàng)要求和標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)公司下達(dá)的各項(xiàng)指令性工作及各項(xiàng)管理制度；
2、根據(jù)公司餐飲的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和方針及各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)指標(biāo)，具體負(fù)責(zé)各類菜單的籌劃和原料采購(gòu)的審定工作；
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，對(duì)于執(zhí)行情況進(jìn)行督促和檢查，提高食品安全意識(shí)；
4、按要求著裝上崗，嚴(yán)格遵守食品安全各項(xiàng)要求；
5、負(fù)責(zé)控制菜肴的分量和質(zhì)量，檢查操作規(guī)范，督促員工遵守操作程序；
6、根據(jù)市場(chǎng)的變化，提出合理化建議，有效控制成本；
7、做到上幫下教，以身作則、互相協(xié)助，提高工作效率，隨時(shí)巡查飯?zhí)脜^(qū)域衛(wèi)生狀況，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔；
8、協(xié)助上級(jí)組織實(shí)施各類考核、迎檢工作；
9、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的工作任務(wù)。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！