崗位職責(zé)：
1、直接對廚師長負責(zé),協(xié)助廚師長做好后廚的管理工作,完成廚師長交給的各項工作任務(wù)；
2、負責(zé)后廚的出品工作，檢查食品質(zhì)量，負責(zé)食品進貨與原材料保管及儲存；
3、協(xié)助廚師長做好與前廳的溝通，掌握顧客對菜品的反饋建議，提高菜品出品的質(zhì)量；
4、控制食品標準、規(guī)格和要求，抓好食材成本核算,合理降低費用；
5、參與調(diào)配安排廚房工作，并進行經(jīng)常性檢查，保證廚房的正常運轉(zhuǎn)；
6、做好新員工的崗位業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的組織工作，定期進行崗位考核；
7、做好每日的原料清點、菜品銷售記錄，申請購貨、原料領(lǐng)取等工作，嚴把出品質(zhì)量關(guān)；
8、協(xié)助廚師長做好食材、餐具盤點工作及相關(guān)的其他工作。
任職條件：
1、學(xué)歷背景：中專及以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、工作經(jīng)驗：3 年以上中式餐飲廚房管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、專業(yè)技能：具備扎實的烹飪技能和豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗，熟悉中式菜品的制作工藝和口味特點。熟悉廚房的運營管理流程和成本控制方法，具備較強的廚房管理能力和團隊領(lǐng)導(dǎo)能力；
4、綜合素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和責(zé)任心，工作認真負責(zé)，能夠承受較大的工作壓力。具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神，能夠與其他部門密切配合。熟悉食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標準，具備較強的食品安全意識。
聯(lián)系我時，請說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！